Ensalada de pollo o gallina, sin papas
La ensalada de pollo o gallina es un plato muy usado en cumpleaños y celebraciones, también es común comerla en la cena navideña acompañada de pernil, pan de jamón y hallacas.
Pero, ¿te imaginas una ensalada de gallina sin papas? Te voy a enseñar a sustituir este ingrediente, y tus invitados no lo notarán, quedará igual de sabrosa.
Esta súper, para comerla cuando estés a dieta y sin culpa, ya que tiene muy pocas calorías.
¿Qué necesito para preparar la ensalada de pollo o gallina?
Una pechuga
Tres zanahorias
Dos chayotas grandecitas
Media cebolla
Perejil
Una lata de guisantes
Mayonesa ligera
Mostaza
Sal
Preparación:
Vas a cocinar la pechuga como de costumbre, cuando esté lista, ponla a enfriar, luego la desmenuzarás.
Aparte (yo lo hago así y me gusta más), pela y corta las chayotas y las zanahorias en cuadritos, ponlas a cocinar, (a mí me gusta cocinarlas en el agua que quedó de las pechugas), dejar que se ablanden.
Escurrirlas y dejarlas enfriar.
Corta la cebolla en cuadritos pequeños y el perejil bien finito.
