Pie de parchita, realmente rico

¿Quieres preparar un pie de parchita delicioso? Con esta receta quedarás atrapado, pues tiene un sabor muy rico y para nada ácido, es muy fácil de hacer y con muy pocos ingredientes.

Ingredientes para preparar pie de parchita

Para el relleno:

2 parchitas grandes (su jugo concentrado)

1 lata de leche condensada

250 gr de queso crema

2 yemas de huevo

Para la base:

25 galletas de vainilla molidas

5 cucharadas de mantequilla

Para decorar:

2 claras

5 cucharadas de azúcar

Preparación

Mezcla las galletas con la mantequilla, hasta formar una masa para cubrir el molde.

Aparte, en una ollita lleva al fuego la leche condensada, las yemas, el jugo y el queso crema, cocina durante 5 minutos aproximadamente sin dejar de mover a fuego medio.

Cuando la mezcla esté lista, viertela sobre la base de galletas.

Por otra parte, con la batidora , bate las claras a punto de nieve aguega el azúcar y cubre la prepraración anterior.

Hornea por unos 40 minutos, o hasta que las claras tomen un color dorado.

Deja enfriar a temperatua ambiente y luego refrigera por tres horas, para que se endurezca y enfríe muy bien.

Puedes decorar con semillas de parchita, si lo deseas.

Listo para comer.

Este postre es muy rico y aunque lleva una fruta cítrica no sentirás el ácido.

A disfrutar!!