Torticas de coliflor para rellenarlas con lo que quieras

Estas torticas de coliflor te van a encantar.  Hoy día que  todo está tan caro, vale la pena probar cosas nuevas, tal vez no eres amante de los vegetales y hortalizas, pero esta receta simple y rica sé que te va a gustar.

No necesitas muchas cosas para prepararla, y tampoco un montón de tiempo, intenta hacerla, tal vez nunca dejes de comer.

Torticas de coliflor

Esto va a depender de la cantidad de personas pero te voy a dar la receta para unas pocas, después tú, la doblas o triplicas según tus necesidades.

• Un coliflor grande
• Tres huevos
• Queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollín

Si lo deseas ponle pimentón y perejil.

En un procesador de alimentos o licuadora introduce el coliflor cortado en pedazos y crudo, vuélvelo una especie de harina, agrega los huevos enteros, la sal y pimienta, el queso y el perejil.

El pimentón puedes agregarlo en cuadros o tiras finas, no lo proceses.

Con la ayuda de una cuchara lleva a un sartén caliente y espera que se dore por un lado para luego hacerlo por el otro.

Cuando ambos lados esté cocidos, usa una capa y rellénala con queso o lo que prefieras, coloca otra capa encima, va a quedar como un sándwich, es súper rica.

También puedes hacerlas pequeñitas y servirlas en reuniones son alguna salsa de queso o tocineta.

Es una comida completa si la combinas con una ensalada o un pedazo de pollo a la pancha.

Si te gusto esta receta, déjame tus comentarios y dime con que la acompañarías.